25 marca 2026 roku nasze szkolne pracownie gastronomiczne zamieniły się w
arenę kulinarnych zmagań, gdzie pasja spotkała się z mistrzostwem, a tradycja z
nowoczesnością. Tego dnia odbyła się kolejna edycja prestiżowego konkursu
„Dzikie Smaki” – wydarzenia, które od lat stanowi wizytówkę i powód do dumy
Naszej Szkoły. Tegoroczna odsłona, pod hasłem „Tradycja Małopolski w
nowoczesnej odsłonie”, przyciągnęła najzdolniejszych uczniów szkół
gastronomicznych z całego regionu, gotowych zaprezentować swoje
umiejętności na najwyższym poziomie.
Wydarzenie było nie tylko okazją do rywalizacji, ale przede wszystkim świętem
kuchni inspirowanej naturą. Uczestnicy zmierzyli się z wymagającym zadaniem
– przygotowaniem autorskich potraw z dziczyzny, nawiązujących do tradycji
kuchni staropolskiej i bogactwa polskich lasów oraz produktów regionalnych z
terenu małopolski. Efekty ich pracy zachwycały zarówno smakiem, jak i
estetyką podania.
Poziom konkursu był niezwykle wysoki. Młodzi kucharze zaprezentowali
imponujące umiejętności techniczne, kreatywność oraz wyczucie smaku. Każde
danie było dopracowane w najmniejszym detalu, a kompozycje na talerzach
przypominały prawdziwe dzieła sztuki kulinarnej.
Oceny uczestników dokonywały dwie komisje – techniczna oraz degustacyjna –
złożone z ekspertów branży gastronomicznej, przedstawicieli instytucji oraz
pasjonatów kuchni i tradycji łowieckiej, tj.
– Przedstawiciele Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników,
– W-ce Burmistrz Gminy Ciężkowice,
– Członkowie Klubu Kolekcjonera i Kultury Łowieckiej oddział Tarnowski,
– Przedstawiciel Lasów Państwowych,
– Właściciele lokalnych restauracji, tj. HYGE oraz Spiżarnia.
Po burzliwych obradach wyłoniono zwycięzców:
I miejsce zdobył uczeń Naszej Szkoły Jakub Helizanowicz przygotowywany
przez Panią Annę Truchan, który wykonał „Schab z dzika, puree z białych
warzyw z palonymi ziemniakami, śliwki nadziewane mozzarellą zapiekane w
boczku pod chrupką z czarnuszki”.
II miejsce zajął Bartłomiej Motyka, przygotowywany przez Panią Justynę Mól
reprezentujący Zespół Szkół Zawodowych im. Stanisława Staszica w Grybowie.
Uczestnik ten wykonał „Schab z dzika z sosem z suski sechlońskiej, musem z
selera i jabłka łąckiego, marchewkami karmelizowanymi i fondantem z selera
korzeniowego”.
III miejsce przypadło Alinie Świerczek, przygotowywanej przez Ewę Tracz, która
wykonała potrawę „Szlachetna dzikość”. Uczestniczka reprezentowała Zespół
Szkół Licealnych i Technicznych im. Jana Pawła II w Wojniczu.
Warto podkreślić, że wszyscy uczestnicy zaprezentowali bardzo wysoki poziom
– wiele z przygotowanych potraw z powodzeniem mogłoby znaleźć się w
kartach renomowanych restauracji.
Na zwycięzców i uczestników czekały atrakcyjne nagrody ufundowane przez
licznych sponsorów i partnerów wydarzenia. Ich wsparcie odegrało kluczową
rolę w organizacji konkursu i stworzeniu wyjątkowej atmosfery (ich loga, z
wdzięcznością prezentujemy poniżej)
Organizatorzy składają serdeczne podziękowania wszystkim instytucjom,
firmom i osobom zaangażowanym w przygotowanie wydarzenia. Dzięki ich
wsparciu możliwe było stworzenie przedsięwzięcia, które łączy pasję do
gotowania, szacunek dla tradycji oraz radość wspólnego działania.
Zapraszamy do obejrzenia fotorelacji z wydarzenia.
