Bezpłatny Kurs kelnerski z flambirowaniem
AKTUALNOŚCI W RAMACH PROJEKTU
Mistrzowie w zawodzie 3
w Zespole Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych w Ciężkowicach
W naszej szkole Zespole Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych im I. J.
Paderewskiego w Ciężkowicach w ramach projektu „Mistrzowie w zawodzie3”
realizowanego w ramach Programu Fundusze Europejskie dla Małopolski na
lata 2021-2027
Priorytet 6 Fundusze europejskie dla rynku pracy, edukacji i włączenia
społecznego,
Działanie 6.11 Wsparcie kształcenia zawodowego,
typ projektu A. Podniesienie jakości kształcenia zawodowego
współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej
w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Plus
Projekt „Mistrzowie w zawodzie 3″ to dofinansowana z Funduszy Europejskich operacja o znaczeniu strategicznym dla Małopolski”
od 13.02-19.02.2025
odbywał się bezpłatny kurs kelnerski z flambiorwaniem.
Celem szkolenia jest uzyskanie kwalifikacji zawodowych kelnera. Doskonalenie
wiedzy i umiejętności wykonywania czynności w zakresie organizacji i techniki
obsługi konsumenta; kompleksowej obsługi imprez, przyjęć, bankietów.
Uczestnicy kursu zostali zapoznali z profesjonalną obsługą gościa z elementami
serwisu specjalnego, flambirowaniem potraw. Tematyka zajęć dotyczyła
charakterystyki zawodu kelnera, etapów przygotowania sali restauracyjnej,
rodzajów zastawy oraz bielizny stołowej. Część praktyczna obejmowała
zastosowanie technik składania i rozkładania obrusów, serwetek, technik
noszenia zastawy stołowej oraz ćwiczenia związane z nakrywaniem stołów
zastawa stołową jak również obsługę gości przy stolikach. Najciekawszym
jednak tematem, budzącym wielkie zainteresowanie okazało się flambirowanie
potraw, czyli przygotowywanie potraw płonących np.: naleśników oraz parzenie
kawy. Każdy z uczestników na zakończenie otrzymał zaświadczenie o
ukończeniu kursu GRATULUJEMY!
Prowadzący kurs mgr inż. Teresa Sławuta