W projekcie „Mistrzowie w zawodzie 3” realizowanego w ramach Programu Fundusze
Europejskie dla Małopolski na lata 2021-2027 Priorytet 6. Fundusze Europejskie dla rynku pracy,
edukacji i włączenia społecznego działanie 6.11. Wsparcie kształcenia zawodowego, typ projektu A
podniesienie jakości kształcenia zawodowego współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w
ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Plus w Zespole Szkół Ogólnokształcących i
Zawodowych w Ciężkowicach odbywa się kurs cukierniczy. Kurs skierowany jest do
miłośników słodkich smaków, którzy chcą poznać nowoczesne receptury oraz tworzyć
oryginalne wypieki i słodkości. Tematyka zajęć dotyczy charakterystyki zawodu cukiernika,
etapów przygotowania różnych rodzajów ciast, dodatków oraz dekoracji cukierniczych.
Natomiast część praktyczna obejmuje zasady produkcji wypieków zastosowanie
nowoczesnych technik dekoracji , atrakcyjne formy serwowania i prezentacji wyrobów.
Największym zainteresowaniem uczestników cieszą się surowce i półprodukty mało znane i
ich zastosowanie w produkcji cukierniczej. Każdy z uczestników na zakończenie otrzymał
zaświadczenie o ukończeniu kursu. GRATULUJEMY!
Edyta Szwalec
Nauczyciel przedmiotów zawodowych cukierniczych
